これから始まるワイナリー設計のアドバイスをいただきに足利へ行きました。
Cfa Backyard Winery
http://winemaker.jp/

ワイン醸造コンサルタントの増子さん。趣味がワイン文献収集と翻訳というその蔵書も素晴らしい。　製造現場というより研究所のような事務所、壁全部黒板塗料がいい、文字が綺麗な方がうらやましいな～
ワイン醸造の設備や仕事の流れなどご教授いただけました。
まあそれはそうかもしれないけどワイン設備に国産メーカーって無いのな。